非物质文化遗产-杨门浆水豆腐体验课程推荐

     杨门浆水豆腐始于清光绪五年，制作工艺已有130多年历史。杨门浆水豆腐是一种用酸浆淀豆腐的技术，所谓酸浆就是制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水，在温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，行业称为酸浆。利用其含的乳酸来制作豆腐，这样，既规避了化学物品的污染，口感也好。